Сегодня вместе с вами приготовим оригинальный салат на зиму из баклажанов и капусты.

A
A

Ингредиенты:

баклажаны — 1 кг,

капуста — 250 г,

соль — 2-3 столовые ложки,

морковь — 100 г,

чеснок — 3-5 зубчиков,

уксус 6% — 8-10 столовых ложек,

острый перец — по вкусу.

Приготовление:

Каждый баклажан разрезать вдоль на 3-4 части.

Выложить в кипящую подсоленную воду, проварить 4-5 минут и откинуть на дуршлаг.

Нашинковать капусту, измельчить морковь, чеснок и острый перец. Добавить уксус и перемешать.

Нарезать слегка остывшие баклажаны крупными кубиками.

В стерилизованные банки плотно выложить слоями баклажаны и овощную смесь, верхним слоем должна быть капуста.

После чего закатать банки.

Напомним, ранее мы рассказывали, почему капуста не завязывает кочаны.

• Подпишись на нас в Google НовостяхПодпишитесь в Google News